Koriander Chimichurri Soße mit Zucchininudeln

Zutaten:

• ca. 2 Tassen Petersilie oder Koriander-Sie können auch mischen
• 1⁄2 Tasse Olivenöl (ca.120 ml)
• 2-3 Knoblauchzehen
• 1⁄4 Tasse Wasser (ca. 60 ml) 1 EL Edelhefeflocken
• 1⁄2 EL Himalaya Salz gemahlener Pfeffer, je nach Geschmack
• 1⁄4 Zitrone, gepresst
• evtl. rote Pfefferflocken

Zubereitung:

Pürieren Sie alle Zutaten in einem Mixer, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist. Mit Salz abschmecken. Bei kühler Lagerung hält die Sauce 5-7 Tage. Sie schmeckt toll zu Gemüse-Sticks oder Zucchini Nudeln

Gesundheitsaspekt von Petersilie:

Petersilie und Koriander gehört zu den sogenannten „Super-Green-Foods“, die sowohl den Nieren als auch der Leber hilft zu entgiften. Sie kann helfen toxische Ablagerungen in den Nieren zu reduzieren, die zu Nierensteinen führen können. Zudem trägt sie erheblich zur Verbesserung eines basischen pH- Wertes des Körpers bei.

Edelhefeflocken enthalten Vitamin B12, dies ist eine wichtige Quelle für eine nicht tierische Versorgung mit diesem wichtigen Nervenvitamin.

Lassen Sie es sich gut schmecken.